Колбаса … Свежий, сочный, ароматный, из хорошего мяса, со специями, с хрустящей румяной корочкой! Много ли людей, которые отказываются вкусно поесть?
Колбаса разных видов, приготовленная по специальным фирменным рецептам штатными поварами, является изюминкой некоторых ресторанов и кафе. Часто любители деликатесов предпочитают готовить сосиски самостоятельно, в домашних условиях. И те, и другие мастера в процессе производства мясных шедевров используют специальное оборудование для наполнения фарша белковой, натуральной или искусственной оболочками — колбасный шприц. Какие разновидности этой кухонной утвари? Как они устроены? Для чего вы используете?
Устройство используется в процессе приготовления сосисок, сардельки и других продуктов. Широко используется в мясных цехах и заведениях общественного питания.
Колбасный шприц по достоинству оценили домашние мастера. Это простое устройство поможет любому начинающему повару в приготовлении самых вкусных сортов мясного деликатеса. Шприц для колбасных изделий необходим для равномерного заполнения фаршем предварительно подготовленной оболочки. Его использование значительно ускоряет процесс. Устройство также используется для приготовления оригинальных рыбных и овощных блюд. Качественный колбасный шприц пригодится, когда вы готовите продукт из мясного фарша — в такой колбасе лучше всего сохраняется вкус мяса. Кстати, шприц вакуумный колбасный вы можете приобрести на страницах специализированного сайта.
ПРЕИМУЩЕСТВА
Кулинарный шприц позволяет просто и недорого приготовить сосиски, сардельки и сардельки, исключив из их состава наличие модифицированных продуктов. В этом его главное преимущество. В устройстве устройства все же есть некоторые преимущества:
Простота в эксплуатации, обслуживании;
Разнообразие насадок обеспечивает богатый ассортимент продукции;
Механизм замены насадок облегчает замену поврежденной оболочки;
Машина компактна, удобна в транспортировке и хранении;
Ручные шприцы обеспечивают высокую производительность, при этом они не используют электричество (экономия).
Согласно отзывам пользователей, имеющих опыт работы с устройством, приготовление колбасных изделий с использованием такого устройства доставляет море позитива! Кроме того, шприцы никогда не забиваются, как в случае с мясорубками. Сам процесс происходит намного быстрее. Кроме того, повышается качество продукции: сосиски получаются плотными и аппетитными.
ПРИНЦИП ДЕЙСТВИЯ
Разобраться в функционировании устройства может каждый. Сначала к цилиндру крепится воронка с размещенным посередине поршнем. Движение поршня обеспечивает подачу мясного фарша в оболочку, которая надевается на воронку. Кстати, он работает с помощью гидравлики (в случае работы от сети). Можно использовать ручной способ. Использование гидравлических моделей обеспечивает вакуумное наполнение оболочки, обеспечивая более длительный срок хранения.
Иногда сосисочные шприцы оснащаются устройством автоматической закрутки, которое позволяет дозировать количество фарша для приготовления небольших сосисок без использования машинки для стрижки. Шприц работает по несложному принципу: предварительно приготовленное мясо помещается в цилиндр устройства, поршень выталкивает продукты к воронке с надетой на нее оболочкой.