Общие условия выпечки
Нет никаких сомнений в том, что вы занимаетесь выпечкой уже много лет, но тогда знакомы ли вы со всеми правилами выпечки? От помадной глазури до глазури, от творожной массы до крема, в области выпечки постоянно появляются новые термины для выпечки, которые должен знать каждый пекарь. Ниже приведены несколько общих правил выпечки, которые вы должны знать, … Читать далее