Помощники повара отвечают за надзор за кухонным персоналом и общие обязанности шеф-повара.
Описание работы помощника на кухне включает в себя управление приготовлением пищи и поддержание эффективной и чистой обстановки на кухне.
Работая под руководством шеф-повара, помощник по кухне следит за тем, чтобы все делалось своевременно и профессионально.
Они также несут ответственность за соблюдение надлежащих процедур для производства качественных продуктов питания.
В обязанности помощника повара также входит обеспечение того, чтобы вся информация, передаваемая им шеф-поваром, была правильной и не содержала никаких ошибок.
Они также следят за тем, чтобы каждое оборудование соответствовало установленным стандартам.
Помощник на кухне регулярно ведет учет всех рецептов, ингредиентов, способов приготовления пищи и других деталей.
В их обязанности входит учет всех расходов, понесенных на кухне.
Они следят за тем, чтобы имелась надлежащая документация о том, что было сделано и когда, а также о приготовлении, раздаче пищи, рецептах и ингредиентах, среди прочего, чтобы они были легко доступны в случае необходимости.
Описание работы помощника на кухне также предполагает постоянный контроль за тем, чтобы кухонное оборудование было надлежащим образом укомплектовано.
Это также включает в себя обеспечение надлежащей организации оборудования, его чистоты и исправности.
Помощники на кухне также будут работать с поставщиками, чтобы убедиться, что они соответствуют требованиям кухни.
Они также отвечают за периодическую проверку приготовления и качества продуктов, а также за проверку хранения и инвентаря, среди прочего.
В его обязанности также входит участие в обучающих сессиях и предоставление инструкций другому персоналу кухни и прочим сотрудникам ресторана.
Помимо основных задач, которые шеф-повар ставит перед помощниками по кухне, когда речь заходит о приготовлении пищи на кухне, они также несут ответственность за заботу о других деталях, таких как уборка закрепленных за ними рабочих зон, покупка оборудования и его техническое обслуживание, а также обработка конфиденциальной информации.
В обязанности помощника по кухне также входит обеспечение того, чтобы все соответствующие юридические документы содержались в порядке, поддерживались и обновлялись по мере необходимости.
Одна из их обязанностей включает в себя установление рабочих отношений с другими сотрудниками путем проявления сочувствия к их работе, отношению и манерам.
Помощники на кухне следят за юридическими и этическими аспектами бизнеса, а также принимают участие в решении вопросов, касающихся человеческих ресурсов.
Они участвуют в создании новых блюд и меню, а также в подготовке к особым мероприятиям, таким как вечеринки и другие общественные мероприятия.
Помощники на кухне отвечают за выполнение всех заказов клиентов, следят за тем, чтобы продукты были должным образом приготовлены и безопасны для употребления в пищу.
Они также занимаются доставкой товаров клиентам, гарантируя, что все проходит гладко от самовывоза до оплаты и доставки обратно на кухню.
Образец описания вакансии помощника на кухне / Example / Template
Описание вакансии помощника на кухне состоит из следующих обязанностей, задач и ответственности:
Поддерживает чистоту на кухне
Готовит продукты, моет, очищает, ополаскивает или нарезает их для обеспечения безопасности и гигиены на кухне
Моет посуду с помощью посудомоечной машины и ручной мойки с соблюдением надлежащих санитарных процедур
Моет сковородки, посуду, бытовые приборы и оснащение с помощью моющих средств, щеток или мыла под руководством опытного повара
Читает рецепты для приготовления блюд в соответствии со стандартами качества и количества в меню ресторана, а также готовит специальные заказы под наблюдением
Непосредственные работники, которые готовят еду, такие как помощники шеф-повара и посудомоечные машины
Регулярно регистрирует запасы продуктов питания, стоимость материалов и расходных материалов, а также затраты на приготовление
Занимается продажей напитков, таких как кофе, соки или содовая, в ресторанах или кафетериях
Обеспечивает наличие запасов продуктов питания и напитков в соответствии с записями о продажах или отчетами об инвентаризации
Готовит специальные блюда под руководством повара, такие как жарка яиц, приготовление омлетов и сэндвичей
Хранит продукты питания, которые необходимо охлаждать или сохранять холодными при температуре от 32F (0C) до 40F (4C).
Под руководством повара взвешивает ингредиенты для приготовления пищи, такие как мука, сахар, сушеные бобы и овощи.
Описание вакансии помощника на кухне для резюме
Если вы ранее работали помощником на кухне или в настоящее время работаете на этой должности и составляете резюме для новой работы, то вы можете применить приведенный выше пример описания вакансии помощника на кухне, чтобы включить профессиональный опыт в свое резюме.
Вы можете выделить обязанности, которые вы выполняли или выполняете в настоящее время в качестве помощника на кухне, используя те, которые приведены в примере описания вакансии помощника на кухне выше.
Это покажет рекрутеру / работодателю, что вы успешно работали помощником на кухне, что может значительно улучшить ваше резюме и повысить ваши шансы быть принятым на работу, особенно если на новую работу, на которую вы претендуете, требуется человек с некоторым опытом работы помощником на кухне.
Требования к помощнику на кухне: Навыки, знания и умения для успеха в карьере
Вот основные требования, которым вы, возможно, должны соответствовать, чтобы быть нанятым на должность помощника на кухне:
Диплом о среднем образовании или эквивалентная ему образовательная квалификация
Знание кухонного оборудования и способов его эксплуатации
Умение говорить громче шепота, чтобы быть услышанным за шумом работы на кухне
Знание основ приготовления продуктов питания и напитков
Базовые математические навыки
Умение запоминать рецепты на кухне
Должен уметь отмерять, нарезать, комбинировать и микшировать ингредиенты, следуя инструкциям шеф-повара
Иметь хороший словарный запас и грамматические навыки
Быть знакомым с использованием компьютеров
Умение говорить на другом языке, помимо вашего родного (предпочтительно испанском).
Зарплата помощника на кухне
По данным Glassdoor, годовая общая сумма вознаграждения помощников на кухне в Соединенных Штатах составляет 46 874 доллара при среднем доходе 31 649 долларов в год.
Заключение
Этот пост полезен лицам, заинтересованным в карьере помощника на кухне. Они смогут узнать все, что им нужно знать об обязанностях, которые обычно выполняют помощники на кухне.
Рекрутерам / работодателям также полезно составить эффективное должностное описание для должности помощника на кухне в своих организациях для использования при приеме на работу.