Что пьют и едят чемпионы Tour de France сразу после гонки

cnnn.ru

Что пьют и едят чемпионы Tour de France сразу после гонки
Все приемы пищи имеют большое значение для велосипедистов, которые участвуют в гонке «Тур де Франс» (Tour de France), одном из самых сложных соревнований, требующем огромной выносливости. Но то, что съедено сразу после пяти часов гонки, — самое важное для восстановления сил и водного баланса организма, и от этой еды зависят результаты спортсменов. Через небольшой промежуток около часа велосипедисты имеют возможность пополнить запас сил и подготовиться к очередному этапу.

В профессиональном велоспорте питание эволюционировало вместе с велосипедами и снаряжением. К примеру, американская команда «Канондейл-Драпак» на время «Тур де Франс» имеет в штате профессионального специалиста по питанию и двух шеф-поваров на полной ставке, которые готовят и следят за всем, что спортсмены едят во время трехнедельной гонки. Вся еда и напитки, которые они потребляют, — до 8 тысяч килокалорий в сутки — основана на новейших открытиях в науке спортивного питания. Через несколько минут после каждого этапа, когда восстановление сил так важно, велосипедисты выпивают богатый протеином напиток и литр разбавленного ананасового сока, после чего съедают порцию животного белка с рисом и киноа. И все это — до настоящего ужина. Вот как питаются велогонщики команды «Канондейл-Драпак».
Что пьют и едят чемпионы Tour de France сразу после гонки
В течение нескольких минут после каждого этапа гонщики начинают восстанавливать силы и водный баланс. Сначала они пьют протеиновый коктейль, как Лоусон Крэддок из Техаса, изображенный на фотографии.
Что пьют и едят чемпионы Tour de France сразу после гонки
Но все начинается задолго до этого. Андреа Бизоньо по кличке Бизо из Италии водит автобус команды «Канондейл-Драпак» и готовит восстанавливающие напитки и блюда, которые спортсмены употребляют на пути в отель. Британский специалист по питанию Найджел Митчелл составляет план всего, что гонщики будут есть и пить в течение критических 1-2 часов после этапа.
Что пьют и едят чемпионы Tour de France сразу после гонки
Бизо начинает с литровых бутылок воды, из которых гонщики пьют сразу после каждого этапа. По словам Митчелла, во время турнира спортсмены выпивают по десять литров жидкости каждый день.
Что пьют и едят чемпионы Tour de France сразу после гонки
По рекомендациям Митчелла Бизо добавляет в воду купленный в магазине ананасовый сок, который придает сладости и упрощает поглощение такого количества воды. Среди полезных свойств ананасового сока — противовоспалительные, которые также способствуют восстановлению спортсменов. Используется и богатый калием вишневый сок из-за наличия в нем антиоксидантов. Оба сока помогают нормализовать водный баланс и ускорить восстановление сил.
Что пьют и едят чемпионы Tour de France сразу после гонки
Этот живительный напиток — по сути три части воды и одна часть ананасового сока.
Что пьют и едят чемпионы Tour de France сразу после гонки
Если гонщик все еще обезвожен, после разбавленного ананасового сока Митчелл дает ему дополнительный литр воды с электролитами. Электролиты идут в виде таблетки, которая растворяется в воде, как шипучий аспирин. Эта добавка придает воде вкус и немного солености.
Что пьют и едят чемпионы Tour de France сразу после гонки
Затем идет протеиновый восстанавливающий напиток. Сначала Бизо наполняет бутылки водой.
Что пьют и едят чемпионы Tour de France сразу после гонки
Потом добавляет восстанавливающий коктейль в порошке.
Что пьют и едят чемпионы Tour de France сразу после гонки
«Канондейл-Драпак» использует восстанавливающий коктейль марки OTE Sports, содержащий 20 граммов высококачественного белка. Митчелл говорит, что протеиновый напиток идеально восстанавливает силы и водный баланс.
Что пьют и едят чемпионы Tour de France сразу после гонки
Через несколько минут после каждого этапа турнира гонщики пьют восстанавливающий протеиновый коктейль и свой литр разбавленного ананасового сока. И то и другое помогает восстановить баланс жидкости в организме.
Что пьют и едят чемпионы Tour de France сразу после гонки
Затем Бизо готовит послегоночную еду. Растворяет бульонные кубики, чтобы усилить вкус блюда. Этот прием пищи очень важен для спортсменов, так как большинство этапов соревнований заканчиваются в 17:30 и часто гонщики не ужинают в отеле до 21:00.
Что пьют и едят чемпионы Tour de France сразу после гонки
Бизо обычно добавляет в свое блюдо белок животного происхождения. В тот день это была курица, которую он нарезал кусочками.
Что пьют и едят чемпионы Tour de France сразу после гонки
Главный акцент делается на высококачественном полезном белке. Блюда часто готовятся из курицы, крольчатины или тунца. Разнообразие очень важно, поскольку поглощение такого количества еды в течение трехнедельной гонки становится для велосипедистов испытанием. Еда должна быть полезной, но при этом вкусной.

«Многие велосипедисты недооценивают свои потребности в белке. Гонщик Tour de France нуждается в двух граммах белка на каждый килограмм своего веса. Клубным гонщикам и фитнес-велосипедистам не нужно так много, но они допускают ошибку, потребляя большую часть белка в одном или двух приемах пищи. Нужно потреблять качественный белок с каждым приемом пищи, чтобы распределить потребление белка на весь день», — поясняет Митчелл.
Что пьют и едят чемпионы Tour de France сразу после гонки
Высококачественный рис для ризотто — основа блюд. Но Бизо добавляет киноа для большего разнообразия и вкуса, руководствуясь рекомендациями Митчелла. Киноа — суперфуд, богатый белком и полезными жирами, а зерно добавляет питательных веществ.

«Мы готовили рис для гонщиков, который мы используем в виде рисовых пирогов во время гонки. Рис — отличная вещь, он содержит легкоперевариваемые углеводы, белок и много воды, что помогает избежать обезвоживания», — объясняет Митчелл.
Что пьют и едят чемпионы Tour de France сразу после гонки
В этом послегоночном блюде — курица, рис, перец и чеснок.
Что пьют и едят чемпионы Tour de France сразу после гонки
Еду разложат по маленьким плошкам, из которых гонщики будут есть в машине по дороге от финиша в отель. Через несколько часов велосипедисты сядут за стол для полноценного ужина.
Что пьют и едят чемпионы Tour de France сразу после гонки
После одного горного этапа гонщиков везут по отелям. На фото — Кристиян Корен из Словении. Сотрудник команды подготовил для него тарелку риса с ветчиной и горохом, чтобы он пополнил запасы сил прямо по дороге. Такая стратегия питания помогает спортсменам пережить 21-дневную гонку и выдать максимально возможные результаты.
Что пьют и едят чемпионы Tour de France сразу после гонки
Послегоночное питание в автобусе дает возможность спортсменам спокойно дотерпеть до ужина в отеле в 21:00.

cnnn.ru

admin

Next Post

Загадка Евдокии Голицыной, хозяйки Петербургского салона

Сб Окт 12 , 2019
cnnn.ru Княгиня Евдокия Голицына была одной из известнейших личностей XIX века. Прекрасно образованная и очаровательная, она сводила мужчин с ума красотой и интеллектом, но при этом репутация ее оставалась безупречной. В высшем свете Голицына прославилась идеей открыть Петербургский салон, который посещали известнейшие люди эпохи. Приемы она проводила исключительно по ночам, […]
Октябрь 2019
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Сен    
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031  
Яндекс.Метрика